Minyak dan Lemak (6)

Kimia

Soalan

Minyak dan Lemak (6)

Belum Ingat Lagi

Mudah Diingati

Struktur asid lemak tepu

Struktur asid lemak tak tepu

Kesan kehadiran ikatan ganda dua pada lemak tak tepu (1)

Menyebabkan lemak tak tepu mempunyai takat lebur yang rendah

Kesan kehadiran ikatan ganda dua pada lemak tak tepu (2)

Menyebabkan lemak tak tepu wujud dalam keadaan cecair

Penukaran lemak tak tepu kepada lemak tepu melalui tindak balas penghidrogenan (1)

Minyak mengandungi peratusan lemak tak tepu yang tinggi

Penukaran lemak tak tepu kepada lemak tepu melalui tindak balas penghidrogenan (2)

Lemak tak tepu dapat ditukar kepada lemak tepu melalui tindak balas penghidrogenan

Penukaran lemak tak tepu kepada lemak tepu melalui tindak balas penghidrogenan (3)

Sewaktu tindak balas penghidrogenan, gas hidrogen, H2 disalurkan ke dalam minyak yang panas dengan kehadiran logam nikel, Ni sebagai mangkin

Penukaran lemak tak tepu kepada lemak tepu melalui tindak balas penghidrogenan (4)

Ikatan ganda dua pada rantai karbon “terbuka” dan atom hidrogen, H ditambah pada rantai karbon

Penukaran lemak tak tepu kepada lemak tepu melalui tindak balas penghidrogenan (5)

Penambahan atom-atom hidrogen pada rantai karbon menyebabkan jisim molekul bertambah dan seterusnya menyebabkan takat lebur serta takat didih meningkat

Penggunaan Minyak dan Lemak dalam Kehidupan

- Bahan api bio - Sabun dan bahan penjagaan diri - Sumber nutrisi - Makanan haiwan

Laporkan Kad Imbas ini

Minyak dan Lemak (6)

Berlatih Kad Imbas Sekarang

Kembali ke Senarai Kad Imbas Kimia